Der Ursprung des Olivenbaums ist in den Tiefen von Jahrhunderten, Legenden und Traditionen der Völker um das Mittelmeer herum verloren.

Nach der Mythologie war der Olivenbaum ein Geschenk der Göttin Athena während ihres Streits mit Neptun über den Besitz von Athen. Neptun nahm seinen Dreizack drei Teile zu und mit dem höchsten Teil zerbrach er den harten Felsen der Akropolis und dann spritzte Sole dort hoch. Auf der anderen Seite erzeugt Athena einen Olivenbaum und reiche Olivfrüchte wurden von seinen Zweigen gehängt. Die Athener haben die Gabe von Athena ausgewählt und die Olive ist seit dann für alle ein zentraler Punkt des griechischen Lebens mit tiefen Eigenschaften geblieben.

Die Blätter von Olivenbäumen sind als eine Krone für die Leitern von den gewinnenden Athleten, für Generäle und Könige verwendet worden, ihr Holz ist für das Gebäude von Häusern und Schiffen verwendet worden, ihr Öl ist als Brennstoff für Lampen verwendet worden, die muskulöse Körper von Athleten sind sich eingeölt worden, es kommt zu allen Gerichten dazu und Oliven sind die Basis der Mittelmeerdiät und ein wertvolles Exportgut im ganzen Antike bis heute geworden.

Es wird gesagt, dass Samen aus den Überresten des Baumes überall in Attika gekeimt worden sind und auf diese Weise haben alle Olivenhaine, die Athen umgeben, die Narbe des Anfangsbaums von Athena.